In der Vorweihnachtszeit werden sie überall auf den Weihnachtsmärkten angeboten: Maronen (Esskastanien) - frisch zubereitet vom Holzkohlegrill. Und auch in den Supermärkten sind sie erhältlich, um sie dann zu Hause im Backofen oder auch als Beilage gekocht oder gebacken zu anderen Gerichten zuzubereiten.
Um Maronen von Schädlingen während der Lagerung und des Transports frei zu halten, werden sie z. B. mit Methylbromid begast. Methylbromid ist ein sehr effektives Begasungsmittel für den Nacherntebereich und wirkt gegen verschiedenste Arten von Vorratsschädlingen. Allerdings trägt Methylbromid auch zum Abbau der Ozonschicht bei und sollte nur in besonders kritischen Fällen verwendet werden, wenn keine Alternative zur Verfügung steht. Weiterlesen (PDF)