Fleisch, Fleischerzeugnisse, Wurstwaren
Fleisch ist das nach allgemeinem Sprachgebrauch aus quergestreiften Muskelfasern bestehende Skelettmuskelgewebe mit eingebettetem Fett- und Bindegewebe.
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Fisch und Fischerzeugnisse
Welche Untersuchungstechniken werden u.a angewendet?
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Eier und Eiprodukte
Sensorische Untersuchung durch sachkundige Personen...
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Milch und Milcherzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse zählen zu den Grundnahrungsmitteln. Sie machen daher einen großen Teil der von uns untersuchten Lebensmittel aus.
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